אוצר העוגיות של מיקי שמו – מיקי שמו

אם העוגה היא רומן, העוגייה היא סיפור קצר או שיר: ביס אחד מושלם המשלב בין מרקם, טעם, מראה ולא פעם גם זיכרון ילדות מתוק. בעקבות בצלחתם של הספרים ”שבתות וחגים” ו”מיקי שמו המיטב” משיק הקונדיטור הפופולרי בישראל עוד פרוייקט משותף עם בית הוצאה לאור ”על השולחן”. הפעם הוקדש הספר כולו למאפים הכי אהובים על מיקי. עוגיות. אוצר העוגיות של מיקי שמו מציג 100 עוגיות מופלאות מהאוסף הפרטי שלו: עוגיות חמאה, עוגיות סבתא נוסטלגיות, חיתוכיות (כולל קולקציה מגרה של בראוניז), עוגיות בריאות, עוגיות מלוחות וגם ללא קמח ובראשן המקרונים – עוגיות צרפתיות אצילות, שהכנתן מודגמת שלב אחר שלב ואם ואריאציות מגוונות, לרבות מקרון לעצלנים. הפרק החותם את הספר נקרא ”עוגיות מפורסמות מכל העולם” ומביא קלאסיקה מכל קצות תבל, החל ב”וופי פאי” האמריקאית, דרך הפיננסייר והפלמייר שנולדו בצרפת ועד השורטברד מסקוטלנד. כמו בכל ספרי ”על השולחן” גם כאן המתכונים מלווים בגיוונים ובטיפים שמבטיחים הצלחה, והוספנו ”בית ספר לעוגיות”- מדריך קצר להכנת בצק עוגיות, עיצוב, אחסון, ציוד מתאים ועוד. עורכת הספר היא ז’אנה גור, העורכת הראשית של ”על השולחן”, והעורכת הקולינרית היא איריס גלברט. צוות יוצרים מוכשר אחריאי למראה הייחודי של הספר: עמית פרבר (סטיילניג), דניאל לילה (צילום) וורדה עמיר מסטודיו ”על השולחן” (עיצוב גרפי).